OM OSS
Vingården Mondifeso är hjärtat i en familjetradition som har gått i arv i generationer. Belägen i Pedara, på 800 meters höjd över havet, breder den ut sig mjukt längs sluttningarna av Monte Difeso, i hjärtat av det prestigefyllda D.O.C. området i Etnaparken.
Här, på cirka 7 hektar bördig jord, skapar naturen ett unikt mikroklimat: det intensiva solljuset och de stora temperaturvariationerna mellan dag och natt gör att druvorna utvecklar en extraordinär aromatisk profil och framhäver de autentiska egenskaperna hos denna vulkaniska jord.
I våra vingårdar odlar vi med passion de mest representativa inhemska druvsorterna från Etna: Carricante, elegant och mineralrik, och Nerello Mascalese, raffinerad och intensiv, rena uttryck för vår vulkaniska jord.
Vår historia har sina rötter på 1970-talet, då den gamla odlingen med hängande rankor förvandlades till ett modernt spaljésystem, vilket förbättrade både kvaliteten och avkastningen av druvorna.
Sedan 2005 har vårt engagemang stärkts genom att vi antagit den ekologiska metoden, en kärlekshandling till naturen och dess frukter, för att skapa viner som berättar om vårt djupa band med jorden, tiden och traditionen.
Mondifeso: Vinet som föds ur Etnas hjärta.
VINERIET
Hjärtat i den gamla vingården finns i det antika Palmento, byggt på 1800-talet, som idag fungerar som företagets försäljningspunkt.
Här möts tradition och gästfrihet, på en plats där vårt sätt att berätta om vinet och förmedla dess värden får alla som kliver in i vårt vineri att känna sig som hemma och längta efter att komma tillbaka.
VINGÃ…RDEN
Den särskilda lutningen på marken gör vinodlingen till en verklig utmaning och ett tydligt exempel på heroisk vinodling.
Vinrankorna, som växer på branta sluttningar, odlas med passion och hängivenhet, med traditionella metoder som respekterar både landskapet och dess unika karaktär.
